身為婚禮人,久仰山木島大名已久。許多我服務的新娘在挑選喜餅時,口袋名單一定有山木島,恰巧山木島實體門市離我相當近,於是在三月底的這天造訪這間座落於台中文青特區的質感喜餅店。

山木島Shanmu
電話:04-2252-8777
地址:台中市西區昇平街49號(點擊導航)
交通方式:審計新村步行約兩分鐘
營業時間:每日11:00-20:00
Facebook | 官方網站Instagram

|店面介紹

由設計師老闆親自打造的店面,典雅花磚、大片落地窗採光明亮,給人舒適、沈穩的優雅感。
右手邊那一隅綠意盎然的戶外座位區,呼應了山木島意象,且給人放鬆的感覺。

推開玻璃門,映入眼簾的是原木長桌,上頭擺放他們所有的品項,都是可以零售購買的。長桌後的牆面上陳列出他們所有的禮盒,讓前來參觀的新人一目了然。
關於山木計畫:每年的1%營收將與台灣林務局合作在高山上造林,全年皆有造林育苗、石虎等野生動物保育的定額捐款行動。
這次很感謝山木島的體驗邀約,讓我更加認識如此美好的台灣在地品牌

因為來自台灣,我們每年的1%營收將與台灣林務局合作在高山上造林
另外也與許多野生動物 石虎保育 定期捐款幫助
當然也有推出公益禮盒 幫助原住民小朋友等等

|禮盒介紹

接下來會先為備婚女孩們導覽他們家的禮盒組合,再分享喜餅試吃過程,以及所有品項的實際試吃心得。

雙層禮盒
單層禮盒
長禮盒
森林酥禮盒/繁花禮盒

他們家禮盒組合、品項價位都很透明,官網及Facebook專頁都有公開資訊,這邊轉錄他們官網的價位組合說明圖及搭配禮盒實拍
禮盒分成單層喜餅/長型單層喜餅/花系列單層喜餅/雙層喜餅,價位在$580-780的區間
至於禮盒內容則是自由選配,單盒價格為內容物單價加總,相當彈性。
另外顧及長輩發餅需求,他們另有中式大餅禮盒$320,口味眾多

由於我這時正處於第二胎孕期,也一併詢問了他們家彌月的方案,他們的彌月禮盒則是分成小金盒/單層禮盒,價位分別是$350/$580

這邊也轉貼他們的禮盒出貨、折扣說明
由於山木島的糕點品項皆是接單後才排程製作,所以訂購時需要注意出貨時程喔,也會建議備婚女孩們在喜餅數量能夠預留一些盒數,根據完婚老娘我本人的經驗,喜餅跟喜帖一樣,在婚期越接近的時候需求數量只會上升啊~

|試吃環境

接下來就要進入所有新娘造訪山木島必打卡拍照的喜餅試吃過程,他們的喜餅試吃需要透過Facebook專頁預定,他們的試吃超級有誠意,提供品項多達22項,且需要由喜餅專員花費1至1.5小時為新人解說。到店試吃的費用為$300/兩人,如果需要與親友前來的話,可以再追加兩人($80/人),等於最多四人前來試吃的話需要支付$460
不方便到店試吃的新人,可透過網路訂購試吃盒,採用郵局含運常溫宅配。西式隨機八款糕點$330、中式隨機四款大餅$320

從櫃檯右手邊進入試吃包廂,看到已經擺設好的試吃品項及無糖紅茶,完全是優雅下午茶饗宴。這麼多的品項、這麼多的風味,共通點都是台灣味。包廂內貼心地裝設紗簾,讓同時到店試吃的兩組新人不尷尬。

這部分會分成九大類,以我當天及在家有試吃到的品項做逐一介紹
我常說視吃也是試吃,山木島的品項不僅美味且外型有巧思,更帶有滿滿台灣價值。

|糕點品項介紹

Forest Pie|森林酥

提到山木島,我的第一印象就是森林酥。造型特別又能馬上聯想到品牌意象,專員和我說著森林酥的開發是源自於設計師老闆之前在海外工作,結識了不少國外的朋友,某次聽到外國朋友說著要來台灣爬山,才發現到原來自己的家鄉是一座大自然的寶藏,身為山群最密集的國家,台灣百岳之美名眾人周知。於是老闆將樹葉元素做成了森林酥,以五小時的製程堆疊出729層,歌頌大自然的美好。
洛神火龍果/抹茶/芝麻:森林酥口感蓬鬆酥脆,洛神口味以微酸帶出香氣;抹茶則是顧及大眾口味,不苦好入口;芝麻口味在口中越嚼越發香氣。

Shanmu Luxury|山木質感系列
鉑金乳酪餅:擁有花朵外表,表面亮晶晶地顯現出高級感,裡頭綿密紮實的乳酪內餡吃起來像是奶黃小月餅。
洛神馬林糖:以粉紅玫瑰花瓣造型華麗登場的馬林糖,脆硬口感中帶有洛神酸甜好滋味。
肉鬆布列塔尼:酥鬆的布列塔尼搭配台味十足肉鬆內餡,吃起來有飽足感又涮嘴。
鉑金錫蘭紅茶:以日本最中餅餅皮為基底,將堅果焦糖化後放置其上,吃起來酥脆且不黏牙,口感相當風雅。
鉑金水蜜桃蛋糕:需要繁複工時處理的水蜜桃,加入酸甜健康蔓越莓的蛋糕體,上頭撒上金粉營造高級感,也是眾多新人的首選。
情人果達克瓦茲:將台灣在地味情人果做成果醬融合抹茶餡,內餡酸甜、餅皮外酥內軟。

Shanmu Cake|山木常溫甜點
伯爵紅茶瑪德蓮:瑪德蓮是常見的甜點,瑪德蓮從外皮到內餡有許多派別,我個人偏好外殼酥脆的類型,恰巧山木島的瑪德蓮就是外酥內軟,每一口都能咀嚼到伯爵茶香
焙茶鹹蛋黃:我心中最喜愛的品項!恰巧我個人是個熱愛鹹蛋黃的女子,自己結婚時還堅持一定要訂充滿蛋黃的大餅,這款揉合焙茶苦味與鹹蛋黃風味的大人系糕點深得我心
橙片費南雪:口感濕潤綿密,糖漬切片柳橙吃起來完全不苦。

Shanmu Cake|台味餅乾
紅豆艾草粿餅乾:將新鮮艾草經過暖陽烘曬,與紅豆餡相輔相成打造出激似抹茶風味的一款餅乾 
仙草餅乾:乍看有點像芝麻餅乾,入口咀嚼越發仙草香
爆米香餅乾:每一口都能吃出古早的路邊攤在米香要爆時的焦香味
紫蘇梅餅乾:這款薄片餅乾是以紫蘇梅於熟成醃漬後切丁,融入乾燥紫蘇粉麵糊,酸甜開胃又涮嘴。

Pound Cake|台灣飲料蛋糕
說到台灣,讓我們驕傲且讓外國朋友們最印象深刻的絕對是手搖飲,三五步就一間,品項琳瑯滿目,山木島將這項特別的文化揉合放進蛋糕裡,充滿話題性!
紅心芭樂:採用香氣濃郁紅心芭樂果肉,綿密蛋糕一入口感受到的記憶是吃流水席時那瓶桌上的芭樂汁
百香綠椰果:以綠茶蛋糕體基底,加入熱帶台灣島嶼特產百香果與Q軟椰果粒,酸V口感將蛋糕甜味提出。
珍珠奶茶:台灣的珍奶聞名世界,磅蛋糕以奶茶為底,加入黑糖凍,吃起來也像在吃蕨餅,有黑糖糕口感,與珍奶本人一樣甜度較高。

Flower Cookie|花見餅乾
餅乾體散發濃郁奶香,以食用花入餅,精緻美麗,是新人幾乎都會放進禮盒的選擇。

Shanmu Featured|山木精選系列
酸柑茶餅乾:我是第一次聽到酸柑茶,經由專員介紹才知道,客家人將虎頭柑做成茶餅,歷經蒸壓烘曬,步步費工,敲碎後可泡茶。客家人以此茶招待貴賓,山木島將此做成餅乾,讓新人獻給婚禮上每位重要的貴賓。
入口咀嚼時先感受到像是伯爵茶的香氣,慢慢地有淡雅的柑橘味浮現,是款曾是相當豐富的餅乾。
咖哩起司薄片:濃郁的咖哩香還沒入口就聞得到,薄餅乾體中加入起司條,涮嘴程度五顆星,好適合配啤酒!

Poet’s tea cake|台灣茶詩蛋糕
茶詩蛋糕皆以圖中的罐子裝,每罐七入。
馬卡龍色系的可愛模樣像是茶罐,呼應茶詩蛋糕本身,將茶葉磨成粉後揉合進昭和麵粉,加入焦糖化的法國Isigny奶油,讓蛋糕體濕潤不粘膩,每一口都能感受茶香豐盈。不同的顏色對應不同口味,滿盒數還可將蛋糕口味混搭(罐身顏色隨機出貨),打開罐子有一本小冊,是山木島邀請十位新生代詩人,以台灣風土情感為主軸書寫成詩。每一罐裡頭會隨機附上一首,貼心附上中日英版本,讓國外賓客也能以糕點及文字感受台灣之美。
單條獨立包裝深得我心!對於經常有送禮需求的我來說,選擇的重點也包含了賓客食用上方便與否。
茉莉花茶/紅玉紅茶/東方美人茶:茉莉口味淡雅,是不分年齡接受度都很高的一款;東方美人上頭以鹽漬櫻花點綴,襯托白毫烏龍茶香;紅玉口味選用的是日月潭台茶十八號茶葉,蛋糕吃起來茶香不會過於濃郁,相當清爽。

Shanmu Special|山木特製餅乾
嘎逼可可:唯一一款巧克力餅乾,以小時候吃到的咖啡糖為靈感,加入可可與杏仁角,既有苦甜的大人口味,也能勾起兒時回憶的懷舊口味。
芋圓/地瓜圓:小清新的顏色和花朵造型,吃起來沒有曲奇餅的濃厚的奶味和油膩感,咀嚼時完全能感受芋頭/地瓜的香氣。

Flower Lollipop|花瓣棒棒糖
「捨不得落花爛漫,於是把雨前春景甜甜的凝固起來」這是官網中對於花瓣棒棒糖的形容,以天然代糖珊瑚糖製作,熱量只有砂糖的一半,不過份甜膩,讓食用花的美留在吃的人心裡。

|Irene好婚點評

給備婚女孩的喜餅挑選建議:
從禮盒包裝、甜點口感、禮盒價位三方向去鎖定自己的喜餅名單

禮盒包裝:有長輩喜愛的大氣紅、也有現代新人喜愛的簡約白,適合喜愛禮盒包裝低調優雅的新人

品項口感:山木島所有糕點品項皆以台灣意象為內涵,且呼應主題融合台灣多款在地食材,有多款結合台灣茶的品項。

禮盒價位:禮盒價位580-780元,適合中高價位預算的新人。


這回造訪山木島,一來朝聖新娘們的口袋名單非常開心;二來能夠經由品嚐他們的糕點得以更深入瞭解台灣風土及在地食材文化,真的是一趟滿足的喜餅品嚐之旅。
有跟我一樣平日即有送禮需求的人,也很適合單購山木島禮盒作為伴手禮。
身處婚禮產業的我,覺得籌備婚禮的環節裡頭相當需要儀式感,喜餅的用途是讓新人藉此與賓客在婚宴之外,仍能分享終身大事的喜悅。因此對新人來說,妳挑選的喜餅也代表了妳的心意。預約來一趟山木島,在窗几明亮的空間裡,來一場下午茶饗宴,挑選出最適合妳的在意印象,並分享給賓客,讓大家對妳的喜悅更有共鳴。