這次的好婚分享要帶備婚女孩們來看台中的新穎夢幻婚宴場地-The Orient 天圓地方儷軒會館
匠心獨運手作菜色、對稱鏡面宴會廳時尚低調,以美式古典風格見長,廳房外頭的背板佈置更是貫徹華麗精神!足足二十坪大的新娘休息室、以及新嫁娘廚藝教室等特別又貼心的服務,都是能讓新人與賓客來場賓主盡歡的婚宴好選擇!

宴會廳資訊

The Orient 天圓地方儷軒會館
地址 | 台中市東區復興路四段186號11F(大魯閣新時代)
電話 | 04-22288622
營業時間 | 週一至週五上午11:00 – 下午9:00、週六日上午10:30 – 下午9:00
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外觀介紹

2019七月開幕的天圓地方地理位置絕佳,對於外地賓客來說非常方便,而位於百貨內對於賓客來說非常好安排參加喜宴前後的行程。
如果是開車前往的朋友們可以跟我一樣停在百貨的地下停車場,離開前再到櫃檯領取停車消磁券。
從入口走進去,低調且優雅的氛圍展現了會館美式古典的精神。

試菜心得

這次參加新娘物語的試菜體驗,當天體驗的是13999/桌的菜色方案(須加一成服務費)
因為菜色會依照季節做調整,所以建議備婚女孩們對於菜色有興趣的話還是要親自詢問會館比較準確喔
天圓地方的菜色主要分成八道前菜與十一道主菜,因此對於賓客來說是非常豐富的佳餚組合
接下來跟著美照一起視吃吧~

「梅汁番茄」-選用小巧聖女番茄,再以白醋與梅糖醬汁醃製,清爽好入口。
「怪味丁香花生」-源自川菜體系改良的餐前小點,鹹甜香三味合一、再帶點辣,是這道前菜的靈魂。
「桂花蜜糖藕」-以傳統上海甜點發想,讓迎賓八前菜結合酸甜鹹辣,層次更加豐富。
「檸檬洋蔥燻鮭魚」-一般燻鮭魚都是以整片呈現,主廚一改傳統做法,以莎莎醬形式呈現。
「斑蘭葉油雞捲」-主廚以傳統雞捲的料理手法,佐以七葉蘭(斑蘭葉)熬煮,帶出淡淡芋頭香氣,上頭再淋上以南薑粉調製蔥油醬,增添東南亞風味。
「椒麻松阪豬」-嚴選松阪豬先煎後炸再切片,淋上椒麻醬。
「老虎醬千絲百頁」-將百葉豆腐以精湛刀工切成細絲,淋上自製老虎醬,讓這道前菜多了淡淡胡麻香。
「泰式中卷」-中卷汆燙後冰鎮,淋上主廚特製泰式醬料。

「富貴花好月常圓」-開席第一道不敗菜色絕對是花好月圓,但如何精緻呈現則是各家展現巧思的時刻。
在底層鋪上西式塔派,吃起來像是甜筒的甜脆口感。常見的花好月圓會撒上花生粉,而他們家則改以淋上花生醬調製的鮮奶油,讓炸湯圓增添油脂香氣。

「法式奶油起士烤龍蝦」-主廚以夜市常見小點起士馬鈴薯做發想,,龍蝦採取先蒸後烤的方式,將自家熬製起士醬淋在肉質Q彈的龍蝦上無論在視覺及味覺上都令人耳目一新。

「蟹肉雪花海鮮羹」-以小蝦仁、珠貝、蟹殼肉熬製,湯頭部分屬於宴席料理第一道菜,口味較重卻不油膩,嚐起來相當有飽足感。

「翡翠芙蓉蒸鮮鮑」-選用南非鮑魚,淋上蒜蓉汁後與底層豆腐一同蒸煮,讓底層豆腐吸收蒜蓉醬汁精華,翡翠顧名思義即是以綠色蔬菜作點綴。

「薑茸醃瓜蒸石斑」-選用殺青後正好八百公克的新鮮石斑,之所以在重量上有要求,是因為這樣大小的石斑不僅肉質新鮮,在蒸煮上能達到整尾魚肉最Q彈的效果。上頭淋上以鹹冬瓜製成的醬汁及薑茸。正因為這道菜夠味,達成了鹹魚淡蝦的宴席完美比例。

「荷香富貴牛腩筋」-以紅燒手法將牛腩、牛肚、牛筋等食材熬煮至軟爛口感,再以荷葉包覆蒸煮,鹹甜酸又帶點微辣口感,富含膠質好入口。

「松露干貝野菇炊飯」-走日式風味的野菇炊飯,選用糯米以蕈菇及松露醬拌煮,別於一般的宴席油飯,口感清爽不油膩。上頭撒上法國進口松露,以刨成薄片方式呈現,使整道料理的香氣更有層次。

「魚籽蟹山藥蘆筍」-由於宴席料理大多為海鮮及肉類,享用上容易使賓客覺得油膩有負擔,因此在大魚大肉之後就成上了這道蔬食料理。選用日本山藥,以綠色蔬菜提色搭配,口味清淡。上方撒上魚籽及鮭魚卵,讓蔬食料理更有層次。

「金蒜蟲草燉土雞」-將蟲草與炸過的蒜頭與小土雞一同燉煮,湯頭以老母雞及金華火腿熬煮八小時而成的上湯呈現,口感鮮甜。

「季節綜合水果盤」-依照不同時令選用新鮮水果,讓宴席吃得健康。

「大理石起士蛋糕」-攻讀藍帶學院的老闆對於甜點的堅持在這道網美級甜點展現,在口中可咀嚼出優格口感,更帶出清爽風味。

廳房裝潢

廳房外有優雅的背板設計,讓在這結婚的新人不必另外在佈置上做花費,就能與賓客留下美麗的合照。

天圓地方共分成儷影、軒景兩廳,其中儷影廳做成彈性隔間設計,可滿足不同桌數需求的新人。
兩間廳房都呈現低調優雅氛圍。天花板採用黑鏡設計宛如韓式婚宴般大氣。

專屬禮遇

天圓地方在婚宴專案中有著一項提案-新嫁娘廚藝教室(一堂)。
詢問過後發現這真的是很貼心的一項服務!
新人在婚禮圓滿完成後,可於平日回來上課,讓新婚夫婦也能輕鬆做出一手好菜!而且還會贈送廚房必備鑄鐵鍋,展現對新人滿滿的心意。

Irene好婚點評

給備婚女孩的婚宴場地挑選訣竅:
從裝潢風格、宴席菜色、方案價格、附贈服務中選出最適合自己的場地

裝潢風格:天圓地方以美式古典路線為軸心,將宴會廳裡外都打造出低調大氣的風格,若是在這邊宴客,除了可省去部分佈置費用外,也能請婚攝拍出美麗類婚紗。新娘休息室為套房式設計,二十坪空間非常寬敞,不僅可讓新人在裡頭好好準備造型,亦可將迎娶闖關流程搬到休息室進行。
宴席菜色:結合江杭、台菜、西餐等烹調手法,兼具中式桌菜的大器與西式料理的精緻。堅持食材的天然原味,以調味化繁為簡又能點綴出層次,使每道佳餚香氣豐盈。
方案價格:有11999、13999、15999三種桌價,在台中地區來說是平價的選擇。
附贈服務:訂席桌數達15桌以上可享有30人份的迎賓雞尾酒、附贈婚禮主持及流程顧問,而無論桌數多少都有上述提及的廚藝教室課程,是一項很新穎的貼心服務!

正在尋覓交通便利、菜色創新、裝潢絕美的台中備婚女孩們,推薦妳們到天圓地方做更進一步的了解!